CASCINA
Olio · Guida pubblicata
Coratina o Leccino: quale olio scegliere?
Un confronto semplice tra intensità, profumi e abbinamenti, partendo dai nostri monovarietali Majia e Borea.
Leggi la guida
Conoscenza coltivata sul campo
Guide dalla Cascina
Risposte concrete su ciò che coltiviamo, alleviamo e trasformiamo a Elice: osservazioni dirette, fotografie dell’azienda e indicazioni utili da mettere subito in pratica.
Un nuovo approfondimento ogni settimana
Quattro strade, una sola esperienza
Partiamo dalle domande che ci vengono rivolte più spesso in azienda e raccontiamo quello che possiamo mostrare in prima persona. Le guide in preparazione saranno pubblicate solo dopo verifica sul campo e revisione dell’autore.
Chiocciole
Come cucinare le lumache già spurgate
Quantità per persona, lavaggio, prima cottura e conservazione spiegati partendo dal nostro allevamento.
In preparazione
Cosmetica
Come estraiamo la bava senza danneggiare le chiocciole
Il metodo MullerOne osservato fase per fase, dall’acqua nebulizzata al ritorno nell’allevamento.
In preparazione
Abruzzo da vivere
Degustazione di olio vicino Pescara: cosa aspettarsi
Dall’uliveto all’assaggio con pane di Elice, una visita nella campagna dell’entroterra pescarese.
In preparazione
Il nostro metodo editoriale
Informazioni che si possono verificare
Esperienza diretta
Ogni guida nasce da attività svolte davvero in azienda, non da argomenti scelti solo perché popolari.
Autore riconoscibile
Indichiamo chi firma, la data di pubblicazione e le fonti esterne quando servono a chiarire una regola o una certificazione.
Utilità prima della lunghezza
Fotografie, tabelle, FAQ e collegamenti ai prodotti vengono usati quando aiutano a decidere o a fare qualcosa meglio.