CASCINAすでにパージされたカタツムリを使用すると、パージの待ち時間はなくなりますが、最終レシピの前に製品管理、洗浄、完全な調理が不可欠です。
以前開始
常に製品に付属の説明書に従い、保全チェーンを維持してください。当社の 1 kg の生きたカタツムリはすでに浄化されています。断食日を繰り返す必要はありません。
準備するときにパッケージを開け、カタツムリを確認し、清潔な手、表面、器具で作業してください。製品に異常な臭いや表示以外の状態がある場合は、続行せずにご連絡ください。
基本的な洗濯と調理
よくすすいでください。製品シートに記載されている作り方では、粗塩、コショウ、月桂樹の葉、レモンを加えた水で中火で約 90 分間調理します。
調理は完了している必要があります。生または調理が不十分なカタツムリを食べないでください。また、その外観だけに依存しないでください。製品の時間と指示を尊重してください。
殻をむき、きれいにします。
安全に作業できるように十分に冷ましてください。爪楊枝またはフォークで肉を取り出し、選択したレシピに従ってきれいにします。
この時点で、カタツムリを煮込んだり、ソテーしたり、キノコや野菜と一緒に食べたり、リゾットにしたりできます。最後の調理は、不完全な最初の調理を回復するのではなく、味とソースを結び付ける役割を果たします。
時間を調整する
最も長い部分は、基本的な調理です。事前に準備し、調理済みの製品を冷却し、生の食品とは別に密閉容器に正しく保管してください。
すぐにお召し上がりにならない場合は、適切な冷蔵方法と受け取った特定の指示に従ってください。迷った場合は、少量を用意して待たずに消費することをお勧めします。
よくある質問
すでにパージされたカタツムリは再度パージする必要がありますか?
いいえ、製品が販売され、すでにパージ済みと表示されている場合は可能です。表示される指示に従ってください。
基本的な調理にはどのくらい時間がかかりますか?
香りを出しながら中火で約 90 分が目安です。必ず製品データシートを確認してください。
生で食べられますか?
いいえ。指示に従って完全に準備および調理する必要があります。
ソースはいつ追加しますか?
基本的な調理と洗浄の後、選択した最終準備中に。
出典と方法: このガイドは、Cascina Brunoのサイトに記載された生産経験と 保健省: 国内の食品の安全。テキストは 2026 年 5 月 28 日に公開されました。最終改訂日は 2026 年 8 月 25 日です。