モノヴァリエターレ レッチーノ

EVO オイル Borea

100% レッチーノ |収穫: 10 月 1 日～10 日

繊細で調和のとれた風味を持つ単一品種のオイル。最も洗練された風味をカバーすることなく引き立てるのに最適です。

黄金色の緑色で、新鮮なオリーブ、刈り取った草、アーティチョーク、青リンゴの香りを伴う繊細なフルーティさが特徴です。口に含むと柔らかく丸みがあり、苦味とスパイシーさがバランスよく調和した軽い感覚を持ちます。持続性は中程度です。

レッチーノ品種は非常に多用途な品種で、繊細なサラダ、蒸して焼いた魚、白身肉、豆類、軽いスープ、繊細なブルスケッタに適しています。