EVO-Öl Prämie

100 % intakt | Ernte: Anfang Oktober | 250 ml

Ein strukturiertes und entschlossenes sortenreines Öl, erstmals produziert im Oktober 2025. Ein Öl mit starkem Charakter, das die Aromen der traditionellen Küche hervorhebt.

Von intensiver grüner Farbe mit goldenen Reflexen, präsentiert es eine mittel-intensive bis intensive Fruchtigkeit mit Noten von Bittermandel, Tomatenblatt, aromatischen Kräutern und roher Artischocke. Am Gaumen ist es strukturiert und entschlossen, mit einer ausgeprägten, aber gut ausgewogenen Bitterkeit und einer progressiven, anhaltenden Schärfe.

Die Intosso-Sorte, die aus Teramo stammt, findet in unserem Vestino-Gebiet ideale Bedingungen, um ihr volles aromatisches Potenzial zu entfalten. Dieses Öl, erstmals im Oktober 2025 produziert, steht für unser stetiges Streben nach Exzellenz.

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Farbe

Intensives Grün mit goldenen Reflexen

Aroma

Mittel-intensive Fruchtigkeit mit Bittermandel, Tomatenblatt und Artischocke

Geschmack

Strukturiert und entschlossen, ausgeprägte Bitterkeit mit progressiver Schärfe

Persistenz

Sehr lang, intensiv und umhüllend

In der Küche

Empfohlene Kombinationen

Premium Intosso entfaltet sich am besten mit kräftigen und strukturierten Gerichten.

✔ Hülsenfrucht- und Getreidesuppen
✔ Gegrilltes und gebackenes Gemüse
✔ Rotes Fleisch und Braten
✔ Gereifter Käse
✔ Rustikale Fleischsoßen
✔ Typische abruzzesische Gerichte

Unterstützte Handlese

Manuelle Ernte mit tragbaren mechanischen Geräten, sorgfältig durchgeführt, um die Unversehrtheit der Oliven zu bewahren.

Verarbeitung am selben Tag

Von der Ernte bis zur Pressung in weniger als 24 Stunden

Probieren Sie Prämie

Entdecken Sie den strukturierten und entschlossenen Charakter unseres neuen sortenreinen 100% Intosso.

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