CASCINA
Hauptkulturen
Blattgemüse
Die Grundlage der Ernährung umfasst Chicorée und Mangold, die direkt in den Gehegen ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut werden.
Zucht
Unsere Schnecken
Wir züchten Helix Aspersa Maxima Schnecken im Freiland auf unserer Farm in Elice, mit einem vollständigen natürlichen Kreislaufsystem.
Elice, Pescara, Abruzzen
Schnecken und Schnecken in den Abruzzen
Sind Sie auf der Suche nach Schnecken in den Abruzzen oder möchten Sie eine Schneckenfarm besuchen? Cascina Bruno befindet sich in Elice in der Provinz Pescara und züchtet Helix Aspersa Maxima im Freiland.
Für alle, die sich über Verfügbarkeit, gastronomische Produkte, Schneckenschleim und Führungen auf unserem Bauernhof informieren möchten, haben wir eine eigene Seite eingerichtet.
Schnecken Abruzzen
UNSERE METHODE
Zucht im Kurzzyklus
Die Schneckenzucht im Kurzzyklus stellt eine innovative Technik dar, die zur Optimierung der Produktionszeiten entwickelt wurde und die Aktivität auf einen Zeitraum von etwa neun Monaten konzentriert, der im Hochsommer beginnt und im späten Frühling endet. Alles beginnt im Juli und August, wenn wir uns der sorgfältigen Vorbereitung der Gehege widmen; in dieser Phase wird der Boden sorgfältig gefräst, um Weichheit und Drainage zu gewährleisten, gefolgt von einer Desinfektion zur Beseitigung von Parasiten oder Raubinsekten. Unmittelbar nach der Bodenbearbeitung werden ausgewählte Gemüsesorten wie Schnittmangold, Kohl oder Klee gesät, die weniger als Hauptnahrungsquelle dienen, sondern vielmehr als idealer Lebensraum, um Schatten zu spenden und den richtigen Feuchtigkeitsgrad des Bodens zu erhalten.
Wenn die Vegetation eine ausreichende Höhe erreicht hat und die glühenden Augusttemperaturen nachlassen, meist um die erste Septemberhälfte, werden die „Baby-Schnecken" eingesetzt; dabei handelt es sich um frisch geschlüpfte Schnecken, die mit einer unter Berücksichtigung des Tierwohls berechneten Dichte in die Gehege gesetzt werden – wir haben keine Überpopulation in unseren Gehegen. Ab diesem Moment beginnt die herbstliche Wachstumsphase, in der die Fütterung eine entscheidende Rolle spielt: Da die Tage kürzer werden und die Kälte naht, reicht die Vegetation allein nicht aus, weshalb die Verabreichung unseres hauseigenen Mehlrezepts, reich an Getreide und Kalzium, unerlässlich ist. Diese zusätzliche Nährstoffzufuhr ermöglicht es den Schnecken, ihr Gehäuse schnell aufzubauen und die nötigen Energiereserven für das Überleben der kalten Jahreszeit anzusammeln.
Mit dem Einbruch des Winters, wenn die Temperaturen dauerhaft unter 8-10 Grad fallen, gehen die Schnecken auf natürliche Weise in den Winterschlaf, indem sie ihr Gehäuse mit einer Schutzmembran, dem sogenannten Operculum, verschließen. Während dieser Monate der biologischen Inaktivität, etwa von Ende November bis Mitte März, werden Fütterung und Bewässerung auf der Farm ausgesetzt.
Der Zyklus nimmt Mitte März mit steigenden Temperaturen, die das Erwachen der Schnecken anregen, wieder Fahrt auf. Langsam kommen die Tiere extrem hungrig aus dem Winterschlaf und die abschließende Mastphase beginnt, die sich durch reichliche Gabe von Mehl und Gemüse auszeichnet, um das Körperwachstum und die Schalenhärte vor Einbruch der Sommerhitze zu maximieren. Der Prozess endet zwischen Mai und Juni, wenn die Schnecken die Handelsgröße erreicht haben und der Schalenrand perfekt ausgebildet und hart ist; zu diesem Zeitpunkt werden sie geerntet, entschleimt, um organische Rückstände zu beseitigen, und in Kühlräumen gelagert, bereit für den Verkauf oder die anschließende Schleimgewinnung.
100%
Natürliche Fütterung
0
Verwendete Pestizide
365
Tage im Freien
Harmonikultur
Musik bei 432 Hz
Auf unserer Farm wird Musik zur Nahrung für die Schnecken.
Wir haben die Harmonikultur in unsere Methode integriert, ein innovatives Projekt des Biologen und Musikers Emiliano Toso. Seine Translationale Musik, auf 432 Hz gestimmt, basiert auf der Entdeckung, dass die Zellen aller Lebewesen durch Klang vibrieren und kommunizieren.
Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Pflanzen, die dieser Musik ausgesetzt sind, bis zu 30% längere Wurzeln entwickeln, eine größere Widerstandsfähigkeit gegen Nährstoffstress zeigen und die Biodiversität des Ökosystems fördern. Dieselben Vorteile erstrecken sich auf Tiere und schaffen eine harmonische Umgebung, die das Herz aller Lebewesen berührt.
Unsere Farm ist mit Lautsprechern zur Klangverbreitung ausgestattet, die Emiliano Tosos Playlist rund um die Uhr übertragen und unseren Schnecken eine wohltuende Klangumgebung bieten, die zu ihrem Wohlbefinden und zur Qualität unserer Produkte beiträgt.
432
Hz Frequenz
24/7
Durchgehende Musik
+30%
Wurzelentwicklung
Kontrollierte Ernährung
Natürliche Fütterung
Unsere Schnecken erhalten eine streng natürliche Ernährung.
Pflanzliche Ergänzung
Frisches Gemüse
Die Ernährung wird saisonal mit Sonnenblumen, Luzerne, Karotten, Zucchini und Kürbissen ergänzt, um eine vollständige Nährstoffzufuhr zu gewährleisten.
Trockenergänzung
Gemahlenes Trockengetreide
Wir verwenden eine abwechslungsreiche Mischung aus Mais, Soja, Weizen, Gerste, Ackerbohnen, Kalziumkarbonat und ausgewählten Nahrungsergänzungsmitteln, um alle für das Wachstum der Schnecken benötigten Nährstoffe bereitzustellen.
Anwendungsbereiche
Lebensmittel, Kosmetik und Nahrungsergänzungsmittel
Unsere Helix-Schnecken sind für drei Hauptbereiche bestimmt, die alle durch hohe Qualitätsstandards gekennzeichnet sind.
Gastronomie
Lebensmittelbereich
Unsere Helix Aspersa Maxima-Schnecken, natürlich nach unserer Methode gefüttert, sind perfekt für die gehobene Gastronomie. Das Fleisch ist zart und schmackhaft, ideal für traditionelle und innovative Rezepte.
- Lebende, bereits entschlammte Schnecken
- Schnecken natur
- Schnecken in Kräutersoße
- Schnecken all'arrabbiata
- Schnecken mit Pilzen
- Schnecken mit Gemüse
Schönheit
Kosmetikbereich
Das aus unseren Helix-Schnecken gewonnene Schneckensekret regt die Bildung von Kollagen, Elastin und dermalen Bestandteilen an, die die Zeichen der Hautalterung reparieren. Reich an natürlichen Wirkstoffen, die der Haut zugutekommen.
- Natürliche Glykolsäure
- Kollagen und Elastin
- Regenerierendes Allantoin
- Vitamine und Antioxidantien
- Proteine und Mukopolysaccharide
Wohlbefinden
Nahrungsergänzungsmittel
Schneckensekret ist reich an Wirkstoffen, die auch für die innere Gesundheit von Vorteil sind.
Unsere Nahrungsergänzungsmittel nutzen die natürlichen Eigenschaften des Sekrets zur Unterstützung des täglichen Wohlbefindens.
- Wohlbefinden der Atemwege
- Wohlbefinden des Magens
- 100% natürliche Inhaltsstoffe
- Vom Gesundheitsministerium zugelassen
Wirkstoff
Schneckenschleim
Schneckenschleim ist der Hauptbestandteil unserer Kosmetikprodukte, gewonnen mit der MullerOne-Maschine auf tierfreundliche Weise unter voller Berücksichtigung des Wohlergehens der Schnecken.
Dank natürlicher Fütterung und optimaler Zuchtbedingungen ist das Sekret unserer Helix Aspersa Maxima-Schnecken besonders reich an Wirkstoffen. Es regt die Bildung von Kollagen, Elastin und dermalen Bestandteilen an, die für die Reparatur der Zeichen der Hautalterung unerlässlich sind.
Unsere Schneckensekret-Kosmetik ist so formuliert, dass sie die regenerierenden, nährenden, antioxidativen und beruhigenden Eigenschaften dieses außergewöhnlichen natürlichen Inhaltsstoffs optimal nutzt.
Sind Sie ein Kosmetiklabor?
Möchten Sie unser Schneckensekret für kosmetische Zwecke kaufen?
Der Lebenszyklus
Von der Geburt bis zur Ernte
Sommer
Wir bereiten die Gehege vor, indem wir Mangold und Chicorée säen.
Herbst
Wir setzen die Jungschnecken in die Gehege und füttern sie in Vorbereitung auf den Winter.
Winter
Natürlicher Winterschlaf der Schnecken mit Aussetzung der Fütterung.
Frühling
Die Schnecken erwachen aus dem Winterschlaf, wir beginnen wieder mit der Fütterung, um sie vollständig wachsen zu lassen.
Ernte
Wenn die Schnecken ausgewachsen sind (harte und vollständige Schale), werden sie von Hand geerntet.
Geometrien der Natur
Der Goldene Schnitt und die Muschelspirale
Im Schneckenhaus vollziehen sich Form und Wachstum gemeinsam: Die Spirale dehnt sich aus, ohne ihre Harmonie zu verlieren, und bietet dem Tier einen immer neuen, proportionalen Raum.
La Goldener Schnitt, angegeben mit dem griechischen Buchstaben φ (phi) und ungefähr gleich 1,618, beschreibt eine geometrische Beziehung, in der sich das Ganze zum größeren Teil wie der größere Teil zum kleineren Teil verhält. Aus dieser Beziehung entstand die berühmte goldene Spirale, die aus progressiv proportionierten Rechtecken besteht.
Das Gehäuse von Schnecken folgt im Allgemeinen a logarithmische Spirale: Während es wächst, behält es eine Form bei, die ihm selbst ähnelt. Nicht jede Hülle stimmt mathematisch mit der goldenen Spirale überein, aber die visuelle Verbindung ist tiefgreifend: Beide erzählen von einem geordneten, kontinuierlichen und effizienten Wachstum, das sich ausdehnen kann, ohne die Identität zu verändern.
1,618
Der Wert von φ
137,5°
Der goldene Winkel
∞
Harmonisches Wachstum
Eine gemeinsame Sprache
Die Spirale rein lebende Formen
Die Natur kopiert kein einziges Design: Sie verwendet ähnliche Wachstumsregeln, um Raum, Licht, Materie und Energie zu verteilen.
Pflanzenwachstum
Sonnenblumen und Tannenzapfen
Samen und Schuppen sind oft entlang gekreuzter Spiralen angeordnet. Der goldene Winkel von nahezu 137,5° ermöglicht eine regelmäßige Raumbelegung und reduziert Überlappungen.
Bewegung
Wirbel und Galaxien
Zyklone, Strömungen und galaktische Arme können Spiralprofile annehmen. Die physikalischen Ursachen sind unterschiedlich, aber das Ergebnis erinnert an die gleiche Vorstellung von Materie, die um ein Zentrum herum organisiert ist.
Natürliches Gleichgewicht
Farne und Muscheln
Der junge Farn öffnet sich spiralförmig, während viele Muscheln entlang des Randes wachsen und Material hinzufügen. Unterschiedliche Formen, vereint durch die Fähigkeit, sich unter Beibehaltung von Gleichgewicht und Proportionen zu entwickeln.
Video
Unsere Farm
Möchten Sie Züchter werden?
Italien ist weltweit führend in der Helix-Schneckenzucht für die Gastronomie und wir sind stolz, diese Exzellenz zu repräsentieren. Seit 2019 hat Cascina Bruno Leidenschaft in eine bewährte Methode verwandelt.
Unser Ziel? Unseren Erfahrungsschatz in den Dienst neuer Unternehmer zu stellen. Wir wissen, dass der Anfang tückisch sein kann: Unsere Erfahrung hilft Ihnen, die schwerwiegendsten und kostspieligsten Fehler zu vermeiden, die oft neue Zuchtbetriebe gefährden.
Was wir anbieten:
- Technische und kaufmännische Unterstützung: Umfassende Betreuung von der Gründung bis zur täglichen Betriebsführung.
- Gastronomie: Anleitung zur Produktverarbeitung für den Lebensmittelmarkt.
- Kosmetik: Beratung zur Sekretgewinnung und Entwicklung von Private-Label-Kosmetiklinien.