Sortenrein Coratina

EVO-Öl Majia

100 % Coratina | Ernte: Anfang November

Intensives und kraftvolles sortenreines Öl, reich an Polyphenolen. Ein Öl mit starkem Charakter für Liebhaber kräftiger Aromen.

Von intensivem Grün, mit einer starken und komplexen Fruchtigkeit und Noten von roher Artischocke, frischem Gras, Bittermandel, Rucola, grüner Tomate und frischer Paprika. Am Gaumen kraftvoll, mit ausgeprägter Bitterkeit und fortschreitender Schärfe. Sehr hoher Polyphenolgehalt und sehr lange Persistenz.

Die Coratina-Sorte aus der Provinz Bari erzeugt ein Öl mit starkem und entschiedenem Charakter. Perfekt für rustikale Bruschette, Hülsenfruchtsuppen, rotes Fleisch und Braten, gereiften Pecorino und typisch apulische Gerichte wie Fave e Cicoria oder Orecchiette mit Stängelkohl.

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Farbe

Intensives Grün

Duft

Starke Fruchtigkeit mit roher Artischocke, Bittermandel, Rucola und grüner Tomate

Geschmack

Kraftvoll, ausgeprägte Bitterkeit mit fortschreitender Schärfe

Intensität

Sehr intensiv mit sehr langer Persistenz

In der Küche

Empfohlene Kombinationen

Majia ist das ideale Öl für intensiv gewürzte Gerichte, die seinem kräftigen Charakter standhalten.

✓ Gegrilltes rotes Fleisch
✓ Roh angemachtes Gemüse
✓ Bruschetta mit Tomate
✓ Hülsenfrüchtesuppen
✓ Gereifter Käse
✓ Rustikale und schmackhafte Gerichte

Natürliche Antioxidantien

Coratina ist eine der polyphenol- und antioxidantienreichsten Olivensorten

Lange Haltbarkeit

Der hohe Polyphenolgehalt gewährleistet eine längere Haltbarkeit des Öls

Kardiovaskuläres Wohlbefinden

Polyphenole tragen zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems bei

Unterstützte Handlese

Manuelle Ernte mit tragbaren mechanischen Geräten, sorgfältig durchgeführt, um die Unversehrtheit der Oliven zu bewahren.

Verarbeitung am selben Tag

Von der Ernte bis zur Pressung in weniger als 24 Stunden

Probieren Sie Majia

Entdecken Sie den intensiven und vollmundigen Geschmack unseres sortenreinen 100% Coratina-Öls.

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