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Aceite EVO Majia
100% Coratina | Cosecha: principios de noviembre
Aceite monovarietal intenso y vigoroso, rico en polifenoles. Un aceite con carácter fuerte para los amantes de los sabores atrevidos.
Intenso verde, presenta un frutado fuerte y complejo con notas de alcachofa cruda, hierba fresca, almendra amarga, rúcula, tomate verde y pimiento fresco. En boca es vigoroso, con amargor pronunciado y picor progresivo. Contenido muy alto de polifenoles y persistencia muy larga.
La variedad Coratina, procedente de la provincia de Bari, produce un aceite fuerte y decisivo. Perfecto para bruschette rústica, sopas de legumbres, carnes rojas y asados, pecorino añejo y platos típicos de Pugliese como fave e cicoria u orecchiette con grelos.
Características organolépticas
Color
Verde intenso
Aroma
Frutado fuerte con alcachofa cruda, almendra amarga, rúcula y tomate verde
Sabor
Amargor vigoroso y pronunciado con picor progresivo
Intensidad
Muy intenso con persistencia muy larga
Recomendado Maridajes
Majia es el aceite ideal para platos con sabores intensos que pueden igualar su carácter atrevido.
- ✓ Carnes rojas a la parrilla
- ✓ Verduras cocidas aliñadas crudas
- ✓ Bruschetta con tomate
- ✓ Sopas de legumbres
- ✓ Quesos añejos
- ✓ Platos rústicos y sabrosos
Rico en Polifenoles
Natural Antioxidantes
Coratina es uno de los cultivares más ricos en polifenoles y antioxidantes
Larga vida útil
El alto contenido en polifenoles asegura una mayor longevidad del aceite
Bienestar cardiovascular
Los polifenoles contribuyen a la salud del sistema cardiovascular
Nuestro método
Recolección manual asistida
Recolección manual asistida con herramientas mecánicas portátiles, realizada con cuidado para preservar la integridad de las aceitunas.
Procesamiento el mismo día
Desde la cosecha hasta el prensado en menos de 24 horas
Prueba Majia
Descubre el sabor intenso y con cuerpo de nuestro aceite monovarietal 100% Coratina.