CASCINA
Huile · Publié le 20 août 2026
Coratina ou Leccino : quelle huile choisir ?
Une comparaison simple entre intensité, arômes et combinaisons, à partir de nos monovariétals Majia et Borea.
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Connaissances cultivées sur le terrain
Guides de la Ferme
Des réponses concrètes sur ce que nous cultivons, élevons et transformons chez Elice : observations directes, photographies de l'entreprise et indications utiles à mettre en pratique immédiatement.
Seize guides originaux issus de notre expérience
Quatre routes, une expérience
Pétrole, escargots, cosmétiques et tourisme rural : photographies de l'entreprise, réponses pratiques, FAQ et liens utiles, signés par ceux qui travaille tous les jours chez Cascina Bruno.
Huile · Publié le 23 juillet 2026
Accords avec l'huile EVO : choisissez par intensité
Comment associer l'huile EVO au poisson, à la viande, aux légumes, aux légumineuses et aux fromages en utilisant l'intensité, l'amertume et le piquant comme guide.
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Tourisme · Publié le 9 juillet 2026
Dégustation d'huile dans les Abruzzes : quoi faire attendez
Comment se déroule une dégustation d'huile à Cascina Bruno, à Elice près de Pescara : visite, dégustation, pain local, comparaison entre cultivars et réservation.
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Tourisme · Publié le 25 juin 2026
Expériences authentiques près de Pescara : un itinéraire rural
Itinéraire dans l'arrière-pays de Pescara entre Cascina Bruno à Elice, dégustation, élevage, Loreto Aprutino, agricamping et villages des Abruzzes.
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Tourisme · Publié le 11 juin 2026
Visite de la ferme d'escargots : ce que vous voyez
Que comprend une visite de la ferme d'escargots Cascina Bruno : enclos, cycle saisonnier, Helix Aspersa Maxima, MullerOne et dégustation.
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Escargots · Publié le 28 mai 2026
Comment cuisiner des escargots déjà purgés
Comment préparer des escargots vivants déjà purgés : vérification, lavage, cuisson de base, décorticage et assaisonnement selon l'expérience de Cascina Bruno.
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Escargots · Publié le 14 mai 2026
Combien d'escargots servir par personne
Quantités approximatives d'escargots en entrée, en entrée ou en plat principal et comment calculer les portions à partir d'un paquet de 1 kg.
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Escargots · Publié le 30 avril 2026
Comment conserver les escargots en toute sécurité
Conservation des escargots vivants et cuits : emballage aéré, instructions du fabricant producteur, séparation des aliments et gestion après cuisson.
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Escargots · Publié le 16 avril 2026
Helix Aspersa Maxima : caractéristiques et élevage
Comment nous élevons Helix Aspersa Maxima à Helix : faire du vélo en extérieur, végétation, alimentation, hibernation, bordure et destinations gastronomiques et cosmétiques.
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Cosmétique · Publié le 2 avril 2026
Extraction de bave d'escargot sans cruauté : la Méthode MullerOne
Comment l’extraction sans cruauté de la bave d'escargot a lieu à Cascina Bruno avec MullerOne : sélection, nébulisation, collecte et retour à la ferme.
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Cosmétiques · Publié le 19 mars 2026
Comment utiliser la bave d'escargot dans la routine
Comment appliquer la bave d'escargot sur le visage et le corps : peau propre, commander avec du sérum et de la crème, tester sur une petite zone et utilisations quotidiennes.
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Cosmétiques · Publié le 5 mars 2026
Routine visage à la bave d’escargot : ordre des produits
Routine visage complète à la bave d'escargot : nettoyante, bave pure, sérum, crème, fréquence et conseils pour introduire les produits progressivement.
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Cosmétiques · Publié le 19 février 2026
Comment lire l'INCI d'un cosmétique
Guide pratique de l'INCI : ordre des ingrédients, noms communs, parfum, allergènes, CosIng et limites des applications qui classent les cosmétiques.
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Huile · Publié le 5 février 2026
DOP Aprutino Pescarese : ce que cela signifie réellement
Qu'est-ce que DOP Aprutino garantit Pescarese : territoire, cultivars autorisés, contrôles, label et différence par rapport à un monovariétal.
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Huile · Publié le 22 janvier 2026
Comment choisir une huile EVO : guide pratique du producteur
Comment reconnaître et choisir une huile d'olive extra vierge : étiquette, origine, récolte, arômes, défauts et conservation expliqués par Cascina Bruno.
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Huile · Publié le 8 janvier 2026
Nouvelle huile : qu'est-ce que c'est, quand elle arrive et comment l'utiliser
Guide de la nouvelle huile : période de production, profil sensoriel, filtration, conservation et meilleures utilisations cuisine.
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Notre méthode éditoriale
Informations pouvant être vérifiable
Expérience directe
Chaque guide est issu d'activités réellement réalisées dans l'entreprise, et non de sujets choisis simplement parce qu'ils sont populaires.
Auteur reconnaissable
Nous indiquons qui signe, la date de publication et les sources externes lorsqu'elles servent à clarifier une règle ou une certification.
Utilité avant longueur
Photographies, tableaux, FAQ et liens vers des produits sont utilisés lorsqu'ils vous aident à décider ou à faire quelque chose de mieux.