Huile EVO Premium

100% Intosso | Récolte: début octobre | 250ml

Huile monovariétale structurée et décidée, première production octobre 2025. Une huile au caractère fort qui rehausse les saveurs de la cuisine traditionnelle.

De couleur vert intense aux reflets dorés, elle présente un fruité moyen-intense tendant vers l'intense avec des notes d'amande amère, de feuille de tomate, d'herbes aromatiques et d'artichaut cru. En bouche, elle est structurée et décidée, avec une amertume marquée mais bien équilibrée et un piquant progressif et persistant.

Le cultivar Intosso, d'origines de Teramo, trouve dans notre territoire Vestino les conditions idéales pour exprimer tout son potentiel aromatique. Cette huile, produite pour la première fois en octobre 2025, représente notre quête continue de l'excellence.

Retour aux Huiles

Couleur

Vert intense aux reflets dorés

Arôme

Fruité moyen-intense avec amande amère, feuille de tomate et artichaut

Goût

Structuré et décidé, amertume marquée avec piquant progressif

Persistance

Très longue, intense et enveloppante

En Cuisine

Accords Recommandés

Premium Intosso s'exprime au mieux avec des plats au goût décidé et structuré.

✔ Soupes de légumineuses et céréales
✔ Légumes grillés et au four
✔ Viandes rouges et rôtis
✔ Fromages affinés
✔ Sauces rustiques à la viande
✔ Plats typiques des Abruzzes

Récolte manuelle assistée

Récolte manuelle assistée par des outils mécaniques portatifs, réalisée avec soin pour préserver l’intégrité des olives.

Transformation le Jour Même

De la récolte au pressage en moins de 24 heures

Goûtez Premium

Découvrez le caractère structuré et décidé de notre nouveau monovariétal 100% Intosso.

Découvrir les Autres Huiles