CASCINA
Huile EVO Majia
100% Coratina | Récolte: début novembre
Huile monovariétale intense et vigoureuse, riche en polyphénols. Une huile au caractère fort pour les amateurs de saveurs affirmées.
De couleur vert intense, il présente un fruité puissant et complexe avec des senteurs d'artichaut cru, d'herbe fraîche, d'amande amère, de roquette, de tomate verte et de poivron frais. En bouche, il est vigoureux, avec une amertume prononcée et un piquant progressif. Teneur en polyphénols très élevée et persistance très longue.
Le cultivar Coratina, originaire de la province de Bari, produit une huile au caractère fort et affirmé. Parfaite pour les bruschette rustiques, les soupes de légumineuses, les viandes rouges et rôtis, le pecorino affiné et les plats typiques des Pouilles comme les fave e cicoria ou les orecchiette aux cimes de navet.
Caractéristiques Organoleptiques
Couleur
Vert intense
Parfum
Fruité puissant avec artichaut cru, amande amère, roquette et tomate verte
Goût
Vigoureux, amertume prononcée avec un piquant progressif
Intensité
Très intense avec une persistance très longue
Accords Recommandés
Majia est l'huile idéale pour les plats au goût intense qui supportent son caractère affirmé.
- ✓ Viandes rouges grillées
- ✓ Légumes assaisonnés crus
- ✓ Bruschette à la tomate
- ✓ Soupes de légumineuses
- ✓ Fromages affinés
- ✓ Plats rustiques et savoureux
Riche en Polyphénols
Antioxydants Naturels
La Coratina est l'un des cultivars les plus riches en polyphénols et antioxydants
Longue Conservation
La haute teneur en polyphénols garantit une plus grande longévité de l'huile
Bien-être Cardiovasculaire
Les polyphénols contribuent à la santé du système cardiovasculaire
Notre méthode
Récolte manuelle assistée
Récolte manuelle assistée par des outils mécaniques portatifs, réalisée avec soin pour préserver l’intégrité des olives.
Transformation le Jour Même
De la récolte au pressage en moins de 24 heures
Goûtez Majia
Découvrez le goût intense et corsé de notre huile monovariétale 100% Coratina.